A Gutessen

A Gutessen nasceu em 1993 unindo gerações em torno de antigas receitas de família. A partir do desejo de perpetuar a tradição da culinária judaica, surgiu a idéia mais ampla de trazer para os dias de hoje a cozinha cada vez mais distante de nossas avós.

Os judeus sempre foram contadores de histórias, transmitindo cultura e valores através de palavras, música e culinária. As receitas variam de acordo com a região de origem ou sofrem mudanças ao longo do tempo, mas o simbolismo de cada comida permanece. Ligando ingredientes a histórias, pessoas , eventos ou valores, sempre teremos a comida essencialmente judaica. Mais importante que a receita do bolo de mel é reconhecer e falar sobre o significado do mel.

Ao longo dos anos, temos procurado adaptar os recursos mais modernos à tradição no preparo dos pratos, facilitando o acesso das novas gerações a suas saborosas lembranças e apresentando ao público em geral um pouco da cultura judaica.

 
 
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